LA PRIMA ACADEMY DI FORMAZIONE TECNICO-SCIENTIFICA PER BARTENDER
Corsi e master online e dal vivo per non avere più dubbi: imparerai un metodo che da struttura alla creatività e ti permetterà di padroneggiare cocktail, preparazioni home made e drink signature.
Le parole dei nostri studenti
Alessandro L.
Il miglior corso che potesse mai rendermi un professionista curioso e in grado di sperimentare in maniera consapevole i limiti e le possibilità della miscelazione.
Rosa S.
Il master home-made che ho frequentato con Giovanni Ceccarelli e’ stata una delle esperienze formative più stimolanti e preziose.
Sebastiano G.
Ho avuto il piacere di frequentare i corsi di Giovanni Ceccarelli e non posso che consigliarli con entusiasmo. Giovanni è un formatore davvero straordinario:
Perchè la nostra academy è diversa
Se vuoi davvero fare il salto di livello, non ti serve un altro corso: ti serve un metodo. Nella Cocktail Engineering Academy insegnamo il Metodo Cocktail Engineering, elaborato da Giovanni Ceccarelli, è un sistema di insegnamento su base scientifica che ti permette di comprendere a fondo ciò che fai dietro al banco.
Non memorizzi ricette: impari a controllare variabili, bilanciare con precisione, progettare preparazioni e replicare risultati con standard professionali. Comprendi materie prime, tecniche di estrazione, dinamiche di diluizione, stabilità e organizzazione del lavoro.
Questo significa essere in grado di adattarti a qualsiasi bar, qualsiasi team, qualsiasi livello di richiesta. Non dipendi da uno schema: diventi tu il professionista di riferimento.
Se non vuoi diventare un professionista come tanti, questo è il posto giusto
La Cocktail Engineering Academy è pensata per chi non si accontenta. Per chi vuole essere pronto a lavorare con standard internazionali e distinguersi in un mercato sempre più competitivo.
Se cerchi solo un attestato, altrove è più facile. Se cerchi una trasformazione reale delle tue competenze, questo è il tuo prossimo passo.
+3 milioni di visualizzazioni sul canale YouTube
Oltre 3,2 milioni di visualizzazioni e più di 33.000 iscritti: il canale YouTube di Cocktail Engineering è diventato un punto di riferimento per bartender e appassionati evoluti. Ricette, tecniche, preparazioni home-made e approfondimenti professionali: ogni video è pensato per alzare il livello della miscelazione, con contenuti concreti, applicabili e orientati alla crescita.
Lo sai chi ha inventato il primo corso sugli home-made in Italia?
In Italia, quando ancora praticamente nessuno parlava di preparazioni home-made per il bar, Giovanni Ceccarelli iniziava a tracciare la strada. Prima con gli articoli su BarTales, rivista di riferimento del settore e con il suo blog, diventato il punto di partenza di una community di professionisti. Da lì, è arrivato il primo corso ufficiale che ha cambiato il modo di lavorare di una generazione di bartender.
+ 1 milione di visite all'anno sul nostro sito
cocktailengineering.it è ll nostro blog di divulgazione sulla mixology ed è il più grande e visitato d'Italia da appassionati e professionisti, con oltre 20 milioni di impressions su google e 1 milione di visite. Puoi trovare articoli, video, approfondimenti e molto altro.
I 10 motivi per sceglierci
1) Parliamo di metodo scientifico da molto tempo prima che diventasse di moda2) Tutti i nostri corsi nascono da anni di studio, di pratica e di ricerca sul campo in giro per il mondo
3) Non siamo come le scuole per barman che offrono tutti i tipi di corsi, noi ci occupiamo solo di alta formazione
4) Crediamo nella specializzazione dei docenti: se tutti insegnano tutto, la qualità dei corsi cala5) Non devi per forza pagare per formarti con noi: abbiamo un canale YouTube ed un blog ricchissimi di contenuti
6) Prima di aprire la Cocktail Engineering Academy abbiamo innovato il settore della formazione con progetti inediti
7) Nessuna multinazionale di alcolici finanzia la nostra academy
8) Se chiedi in giro di Cocktail Engineering e di Giovanni Ceccarelli, ti parleranno di noi
9) Il tuo bartender preferito ha studiato da noi
10) La nostra non è solo una academy ma una vera community composta da migliaia di professionisti
La prima piattaforma in abbonamento per bartender
L'Area PRO è la tua palestra professionale: trovi risposte concrete a ogni dubbio operativo, approfondimenti verticali su tecniche e ingredienti, aggiornamenti continui e contenuti avanzati.
Non resti fermo: ti alleni, migliori, sali di livello.
Se vuoi diventare il professionista di riferimento dietro al banco, questo è il tuo allenamento quotidiano.
Se vuoi diventare il professionista di riferimento dietro al banco, questo è il tuo allenamento quotidiano.
*L'Area Pro si trova su cocktailengineering.it
"Miscelare" è il best seller dei bartender
Miscelare, di cui Giovanni Ceccarelli è co-autore, è uno di quei rari casi in cui competenza, metodo e visione si fondono in un libro che ha già lasciare un segno profondo nella formazione dei bartender.
Fin dalla sua pubblicazione, il libro ha conquistato le classifiche di Amazon diventando un best seller nella sua categoria, ma il vero valore di Miscelare non si misura solo nei numeri: si misura nell’impatto che ha avuto su una nuova generazione di professionisti che hanno finalmente trovato un testo capace di spiegare non soltanto “come fare” un drink, ma perché ogni scelta tecnica produce un determinato risultato nel bicchiere.
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I formatori
Giovanni Ceccarelli
Sono fondatore di Cocktail Engineering e ho formato in oltre 15 anni più di 2000 professionisti. Ho creato il primo master in Italia sulle preparazioni home-made e ho scritto il best seller "Miscelare". Nel 2023 ho dato vita a Distillering, la mia distilleria.
Gianni Zottola
Sono studioso ed esperto di miscelazione tropicale, tiki e cubana da oltre 20 anni. Ho tenuto masterclass e guest per numerosi brand del settore. Sono vincitore della Bacardi Legacy e finalista dell'edizione mondiale.
Matteo Squassoni
Sono stato bartender e successivamente bar manager, con esperienza operativa e organizzativa in diverse tipologie di locali, guidato dal principio “semplice ed efficace”. Dal 2021 sono docente della Cocktail Engineering Academy.
Mirco Camilletti
Sono bar manager di un locale nelle Marche. Lavoro nella Cocktail Engineering Academy dal 2017, ho infatti sviluppato insieme a Giovanni il Master Home Made. Oggi, per Cocktail Engineering, mi occupo di Ricerca e Sviluppo.
COCKTAIL ENGINEERING S.R.L. destina una parte (1%) dei suoi ricavi al finanziamento di progetti di rimozione del carbonio.
Ridurre CO₂ nell'atmosfera è fondamentale per contrastare i cambiamenti climatici, ma la tecnologia attuale è in ritardo. Una parte dell'importo di ogni acquisto effettuato nella nostra academy, aiuta a promuovere nuove tecnologie di rimozione del carbonio. Infatti, aderiamo a Stripe Climate, una coalizione di aziende impegnate ad accelerare la rimozione del carbonio.
Cocktail Engineering Academy
P.IVA: 03990641205 REA: BO-561170
info@giovanniceccarelli.com
"La fortuna è ciò che accade quando la preparazione incontra l'opportunità."
-Seneca